따뜻한 봄기운이 완연해지는 5월은 바다에서도 풍성한 먹거리가 가득한 시기입니다. 겨울 동안 살을 찌우고 산란기를 앞둔 해산물들이 영양과 맛이 최고조에 달하기 때문이죠. 특히 5월은 다양한 어종이 제철을 맞아 미식가들의 입맛을 돋우는 달이기도 합니다. 신선하고 맛있는 제철 해산물은 건강에도 좋고, 우리 식탁을 더욱 풍요롭게 만들어 줍니다. 지금부터 5월에 가장 인기 있는 제철 해산물 10가지를 소개하며, 왜 이 시기에 꼭 맛봐야 하는지, 어떤 매력이 있는지 자세히 알아보겠습니다.
5월의 바다가 선사하는 최고의 맛, 인기 해산물 TOP 10
5월에 특히 맛과 영양이 뛰어난 해산물들을 엄선했습니다. 이 시기에 꼭 맛보아야 할 바다의 선물들을 만나보세요.
1. 멸치
5월은 남해안을 중심으로 멸치잡이가 한창인 시기입니다. 특히 5월에 잡히는 멸치는 살이 통통하게 오르고 기름기가 적당해 맛이 일품입니다. 회로 먹기도 하고, 볶음이나 조림 등 다양한 요리로 활용됩니다. 칼슘과 단백질이 풍부하여 성장기 어린이와 골다공증 예방에 좋습니다.
2. 고등어
보통 가을이 제철로 알려져 있지만, 5월의 고등어 역시 산란기를 앞두고 살이 차오르기 시작하여 맛이 좋습니다. 특히 이 시기에는 싱싱한 상태로 만나보기 쉬워 구이나 조림으로 즐기기에 안성맞춤입니다. 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈관 건강과 두뇌 발달에 도움을 줍니다.
3. 오징어
동해안을 중심으로 5월부터 오징어 조업이 활기를 띱니다. 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 특징인 오징어는 회, 숙회, 볶음 등 어떻게 요리해도 맛있습니다. 타우린 함량이 높아 피로회복에 좋고, 필수 아미노산이 풍부합니다.
4. 해삼
봄 해삼은 '봄삼'이라 불릴 정도로 맛과 영양이 뛰어납니다. 5월까지가 제철 막바지로, 오돌토돌한 식감과 바다 향이 매력적입니다. 주로 회나 숙회로 즐기며, 칼로리가 낮고 사포닌 성분이 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줍니다.
5. 멍게
'바다의 파인애플'이라 불리는 멍게 역시 5월이 제철입니다. 쌉싸름하면서도 달큰한 특유의 맛과 향이 입맛을 돋웁니다. 신선한 멍게는 회로 초고추장에 찍어 먹거나 비빔밥에 넣어 먹기도 합니다. 타우린과 글리코겐이 풍부하여 피로회복과 간 건강에 좋습니다.
6. 소라
5월은 소라의 산란기 직전으로 살이 가장 통통하게 오르고 맛이 좋습니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징이며, 내장까지 버릴 것 없이 맛있습니다. 삶거나 쪄서 먹는 것이 일반적이며, 숙회나 무침으로도 즐깁니다. 아르기닌과 아스파르트산이 풍부하여 원기 회복에 도움을 줍니다.
7. 바지락
봄철 대표 조개인 바지락은 5월까지도 맛이 좋습니다. 해감만 잘하면 국, 찌개, 칼국수 등 시원한 국물 요리에 필수입니다. 감칠맛이 뛰어나 국물을 시원하게 만들고, 철분과 아연이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적입니다.
8. 도다리
봄 도다리는 쑥국과 함께 봄철 미식의 상징입니다. 5월까지도 싱싱한 도다리를 맛볼 수 있으며, 담백하고 쫄깃한 살이 특징입니다. 주로 회나 쑥국에 넣어 먹으며, 단백질 함량이 높고 지방이 적어 다이어트에도 좋습니다.
9. 주꾸미
봄 주꾸미는 '봄 주꾸미, 가을 낙지'라는 말이 있을 정도로 유명합니다. 5월까지도 산란기를 앞둔 통통한 주꾸미를 맛볼 수 있습니다. 쫄깃한 식감과 먹물의 고소함이 일품이며, 볶음, 샤부샤부 등 다양하게 즐깁니다. 타우린이 풍부하여 피로회복에 탁월합니다.
10. 키조개
관자, 날개살, 꼭지살 세 가지 부위를 모두 맛볼 수 있는 키조개 역시 5월이 제철입니다. 특히 부드러우면서도 쫄깃한 관자의 맛이 뛰어납니다. 구이, 샤부샤부, 볶음 등 다양하게 요리되며, 단백질과 아미노산이 풍부하여 기력 회복에 좋습니다.
신선한 5월 제철 해산물, 어떻게 고를까요?
신선한 제철 해산물을 제대로 즐기기 위해서는 고르는 방법도 중요합니다.
멸치: 은빛이 선명하고 비늘이 벗겨지지 않은 것, 몸이 단단하고 눈이 투명한 것이 좋습니다.
고등어: 눈이 맑고 아가미가 선홍색이며, 몸통이 단단하고 탄력이 있는 것이 신선합니다.
오징어: 몸통에 윤기가 있고 투명하며, 눌렀을 때 탄력이 느껴지는 것이 좋습니다. 눈이 맑고 먹물 주머니가 터지지 않은 것을 고르세요.
해삼: 몸이 단단하고 돌기가 뚜렷하며, 손으로 만졌을 때 오그라드는 것이 싱싱합니다.
멍게: 색이 선명하고 몸통이 단단하며, 만졌을 때 물이 많이 나오지 않는 것이 좋습니다.
소라: 살이 껍질 밖으로 많이 나오지 않고, 만졌을 때 움직임이 있는 것이 신선합니다.
바지락: 껍질이 깨지지 않고 입을 꽉 다물고 있으며, 해감 상태가 좋은 것을 고릅니다.
도다리: 눈이 맑고 몸통에 윤기가 있으며, 눌렀을 때 탄력이 느껴지는 것이 신선합니다.
주꾸미: 몸통 색이 선명하고 윤기가 나며, 다리가 단단하고 빨판의 흡착력이 좋은 것이 싱싱합니다.
키조개: 껍질이 깨지지 않고 입을 다물고 있으며, 관자가 투명하고 탄력이 있는 것이 좋습니다.
마무리하며
5월은 신선하고 맛있는 해산물을 가장 다양하게 즐길 수 있는 최고의 시기입니다. 오늘 소개해 드린 10가지 해산물 외에도 5월에는 다양한 제철 해산물들이 우리를 기다리고 있습니다. 제철 해산물로 입맛도 돋우고 건강도 챙기는 풍요로운 5월 보내시길 바랍니다.
여러분은 5월에 어떤 제철 해산물을 가장 좋아하시나요? 댓글로 여러분의 최애 5월 해산물을 공유해주세요!
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